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Curso Junior Chef - Bogotá

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Inicio de clases: 4 de Abril

  • Tipo de Programa: Educación Continua
  • Horas: 40
  • Valor Matrícula: $ 990.000
  • Horario: Sábados de 8:00 am a 12:00 m
  • OTRAS FECHAS DE INSCRIPCIÓN: AQUÍ
  • Nivel académico: Pregrado
  • Sede: Bogotá

Resolución No. 7459 del 26 de Mayo de 2015 - 7 años – Universitaria

Modalidades del curso:

  • Presencial
    Presencial

Enseñar técnicas básicas que permitan al participante desarrollar habilidades y destrezas en la cocina.

Duración estimada: 40 Horas

 

CONTENIDO
 
• BPM en la cocina. reconocimiento de materias primas y criterios de compra
• Cortes y técnicas básicas, preparación chop suey
• Cortes y técnicas básicas, ratatouille, papas quiméricas
• Preparaciones de base, fondos de ave, veloute de ave, suprema, arroz pilaf
• Preparaciones de base, fondo oscuro, salsa española, zanahoria glaseadas, ny. steak
• Preparaciones de base, fish and chips, mayonesa, tartara
• Técnicas de cocción, crepes, lomo stroganof, bananos flambe
• Preparaciones de base, pierna pernil rellena, vinagretas ensalada
• Preparaciones de base, salsa holandesa, huevos Benedictos, english muffins, papas bravas
• Preparaciones de base, técnicas de cocción, masa para pasta, lasagna, bechamel, mornay, salsa de tomate, pan baguette

 

El proceso, paso a paso:

1

Diligencia completamente el formulario de inscripción a través de la página web.

Completa el formulario aquí
2

Paga los derechos de inscripción para que puedas continuar con tu proceso académico.

Imprime el recibo al terminar el formulario
3

Presenta la entrevista y entrega los documentos de inscripción.

Conoce aquí los requisitos de admisión
4

Te enviaremos la orden de matrícula a tu correo electrónico.

Si tienes dudas conoce los requisitos de admisión.

Conoce en este video más de nuestro compromiso con la responsabilidad social.

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