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Curso Cerveza Artesanal - Bogotá

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Inicio de clases: 28 de Julio

  • Tipo de Programa: Educación Continuada
  • Título: Curso Cerveza Artesanal
  • Horas: 30
  • Valor Matrícula: $ 550.000
  • Horario: Sábado de 1:00 pm a 5:00 pm

Modalidades del curso:

  • Presencial
    Presencial

Enseñar y Guiar a los Aspirantes en la Elaboración de Cerveza Artesanal y en el Conocimiento General de la Producción de Cerveza

Perfil del Aspirante

  • Cualquier persona interesada en aprender a elaborar cerveza artesanal
N Créditos = 0
Duración estimada: 30 Horas
MODULO I: INTRODUCCIÓN AL MUNDO CERVECERO
Objetivos: Reconocer la historia de la cerveza a nivel mundial y el contexto nacional.
Antiguo oriente próximo.
Antiguas civilizaciones cerveceras.
Islas Británicas y Europa.
Los Normandos hasta los Tudors.
Evaluación de Formaciones.
Producción a gran escala, Siglo XXI
MODULO II: LOS INGREDIENTES
Objetivos: Identificar la importancia de los principales ingredientes usados para la elaboración de cerveza.
El Grano (Maltedo)
Lúpulo
Levaduras
El Agua
Otros y adjuntos
MODULO III: PROCESO DE FABRICACIÓN
Conceptos asociados al flujo de fluidos en medios porosos y en tuberías.
Modelos Rigurosos y Empíricos de Flujo de fluidos.
Montaje de sistemas de producción por flujo natural en WellFlo.
Montaje de sistemas de producción por levantamiento artificial en WellFlo.
Predicción de producción de pozos y problemas asociados.
MODULO IV: ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
Objetivos Realizar la preparación de cerveza artesanal de manera práctica dentro del taller
Mezcla y maceración
Ebullición y lupulado
Clarificación del mosto y enfriado
Fermentación y maduración.
Acondicionamiento.
Embotellamiento y embarrilado.
MODULO V: CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE LA CERVEZA
Objetivos Realizar el análisis sensorial y la cata de los diferentes estilos de cerveza. Catar algunos de los estilos más representativos de cerveza que se encuentran en el mercado.
Estilos y familias
Evaluación sensorial
Cualidades de la cerveza
Cata y evaluación.

El proceso, paso a paso:

1

Diligencia completamente el formulario de inscripción a través de la página web.

Completa el formulario aquí
2

Paga los derechos de inscripción para que puedas continuar con tu proceso académico.

Imprime el recibo al terminar el formulario
3

Presenta la entrevista y entrega los documentos de inscripción.

Conoce aquí los requisitos de admisión
4

Te enviaremos la orden de matrícula a tu correo electrónico.

Si tienes dudas conoce los requisitos de admisión.

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